Dans le cadre de ses procédures d'assurance de la qualité, le CELV fait appel à des consultants externes pour lui fournir un retour d'information sur les activités en cours, contribuer à l'évaluation des projets et réviser les publications et autres résultats issus des projets.
Les consultants contribuent également à assurer la transparence nécessaire vis-à-vis des parties concernées du Centre en aidant à effectuer une évaluation systématique et efficace de la qualité et de l'impact des activités, produits et services du Centre.
Enfin, leur implication facilite une diffusion professionnelle à plus grande échelle du travail du CELV auprès de la communauté d'experts. Les consultants du CELV sont choisis en fonction de leur expertise professionnelle, de leur expérience au niveau européen et de leur engagement en vue de la réforme de l'éducation aux langues en Europe.