Dans la plupart des pays européens, les langues des signes ne sont pas utilisées comme langues d’instruction. Le CELV a travaillé à la conception de normes européennes pour déterminer les niveaux de compétence requises dans les filières destinées aux étudiants sourds afin que les enseignants en langues signées, et en particulier la profession d’interprètes, puissent mieux répondre aux besoins de la communauté qu’ils desservent.